飛騨古川産のもち米「たかやまもち」使用 品質のよさで人気が高い飛騨のもち米「たかやまもち」。
白扇の『3年熟成みりん』は、契約栽培されたこの地元産の「たかやまもち」で造られます。
米麹も本格米焼酎もすべて手造り。
3年熟成させた純米古みりんのまろやかさ 深みのある味と香りを引き出すため、搾ったあとに蔵の中で3年じっくり熟成させます。
円熟してまろやかな熟成みりんは、とろりと濃厚、それでいて上品で自然な甘さ。
時の賜であるその風味を損なわぬよう生のままビン詰めされます！ 江戸時代から変わらぬみりん造り とうとうと流れる飛騨川のほとりにある岐阜・川辺町に蔵元はあります。
蔵元は江戸時代からみりんや焼酎を醸造してきて、明治期に入って清酒の醸造も開始。
そのみりんの豊かな風味は美濃の国で愛されてきました。
小さな蔵ながらそのみりん造りには、江戸時代から続く、変わらぬ技が生きています。
楽天で購入789円（税込み）
